Bietighöfer - Grauburgunder Gutswein 2022 0,75l

Beschreibung:

Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen mit Lehm-, Sand- und Kalksteinböden rund um Mühlhofen. Dieser Klasse Grauburgunder für unter 10 Euro ist aus der Gutsweinlinie des Weinguts und wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er offenbart phenolische Aromen nach Honigmelone und Birne, Blutorange, reifer Aprikose, Grapefruit, Apfel und etwas Mandel und Rosenblätter. Am Gaumen druckvoll, frisch und duftig, nebst dezenter Schalenaromatik von der Maischestandzeit. Anders als viele Grauburgunder, die mehr in die duftige Verspieltheit gehen ist der Bietighöfer Grauburgunder durchaus kraftvoll, hat Gerbstoffe, mit Zug nach vorne und bringt diesen frischen Charakter mit einem Touch von roter Johannisbeere, etwas Cassis und Passionsfrucht mit. Gepaart mit einer salzigen Mineralität im langen Nachhall. Unkompliziert.

Steckbrief:

• Kategorie: Weißwein
• Weingut: Bietighöfer
• Region: Pfalz
• Bewirtschaftung: biodynamisch
• Rebsorte: Grauburgunder
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: leicht & fruchtig
• Jahrgang: 2022
• Qualität: Qualitätswein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite

Weingut Bietighöfer
Bereits im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer im Südpfälzer Hinterland Weinbau betrieben. Der Demeter-Winzer Stefan Bietighöfer setzt schon früh auf Nachhaltigkeit und biodynamischen Weinbau. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben und die Natur um Billigheim-Ingenheim, bilden das Ausgangsmaterial für exzellente Weine. Die Weine selbst bezeichnet Stefan selbst als "eigene Köpfe mit Faustschlag". Den typischen Charakter erhalten die Weine durch das Zusammenspiel des milden Klimas mit den Lehm-, Sand- und Kalksteinböden. Sorgsamkeit im Weinberg ist das Rezept für seine großartigen muskulösen Weine. Im Keller setzt sich diese respektvolle Haltung fort. Das heißt ausschließliche Spontangärung, langes Hefelager für Langstreckenläufer und ein Abfüllen ohne Schönung, mit wenig Schwefel. So wie der Löwe auf dem Etikett, der Stefans chinesisches Tierkreiszeichen zeigt ist auch der Inhalt der Flaschen nicht unbedingt typisch Pfalz. Die Weine sind einzigartig, kantig, gut. Keine Tutti Frutti Weine, sondern Weine die Ecken und Kanten haben, Zug besitzen, sehr viel Kraft mit sich bringen, aber trotzdem auch viel Eleganz.