Karl Haidle - Stetten Lemberger Ortswein 0,75l

Beschreibung:
Aus verschiedenen, ausgewählten Weinbergen in Stetten stammen die Trauben für diesen Ortswein. An alten Rebstöcken reifen kleinbeerige Trauben, die trotz der eher kühlen Lagen einen gehaltvollen, würzigen Wein hervorbringen. Die Lembergertrauben werden von Hand gelesen, spontan auf der Maische vergoren und reifen anschließend für mindestens ein Jahr auf der Feinhefe in mehrfach belegten Barriquefässern.
Ein ernstzunehmender und sehr komplexer Lemberger, der zu Beinn an dunkle, vollreife Kirschen erinnert. Dann gesellen sich Eindrücke von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke hinzu. Am Gaumen ist dieser Wein würzig, kraftvoll und saftig und mit einer trinkanimierenden Säure ausgestattet. Das feinkörnige Tannin hinterlässt ein angenehm seidiges Mundgefühl. Passt sehr gut zu Rind, Gegrilltem und mediterranen Gerichten. 

Steckbrief:

• Kategorie: Rotwein
• Weingut: Karl Haidle
• Region: Württemberg
• Bewirtschaftung: biodynamisch
• Rebsorte: Lemberger
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: gehaltvoll & mineralisch
• Jahrgang: 2022
• Qualität: Ortswein (VDP)
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
  
  

Weingut Karl Haidle
Das Weingut Karl Haidle befindet sich in der baden-württembergischen Gemeinde Kernen im deutschen Weinbaugebiet Württemberg. Es wurde 1949 gegründet und produziert auf 23 Hektar Rebfläche jährlich 130.000 Flaschen Wein. Das Weingut ist Mitglied des Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e. V. (VDP) und bei Demeter. Seit 2014 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, seit 2020 biodynamisch.
Der Grundsatz „Gute Weine werden im Weinberg gemacht und nicht im Keller“ steht im Weingut an erster Stelle. Durch sorgfältiges, biologisches und qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage gefördert. So tragen unter anderem aufwendige Handarbeit sowie eine extreme Ertragsregulierung der Reben dazu bei, die Philosophie des Weinguts zu erfüllen. Durch stetig wachsende Erfahrungswerte gelingt es, präzise auf die einzelnen Weinberge einzugehen, die mit ihren tiefverwurzelten und zum Teil sehr alten Reben Weine mit einzigartigem Sortencharakter hervorbringen.