Seckinger - gottsacker Riesling 2020 0,75l

Beschreibung:
Der gottsacker Riesling 2020 stammt aus der Lage Deidesheimer Herrgottsacker. Die Trauben wurden dort bei bester Gesundheit von Hand gelesen und danach angepresst. Nach der Maischestandzeit wurde abgepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Der Ausbau fand auf der Feinhefe in gebrauchten Tonneaux statt. Danach wurde direkt - ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen - gefüllt.
Der gottsacker Riesling 2020 zeigt ein Strohgelb mit goldenen Reflexen und etwas Trub im Glas. Er duftet nach floral und auch etwas kräutrig, mit Anklängen von Zitronenverbene. Am Gaumen hat er eine deutliche Säure, die aber reif und dank des biologischen Säureaabbaus (BSA) auch sehr zugänglich ist. Der gottsacker ist ein sehr saftiger Riesling mit langem, mundwässerndem Nachhall. Man sollte ihm etwas Zeit und Luft geben, dann passt er leicht gekühlt ausgezeichnet zu Huhn oder Geflügel mit fruchtbetonten Soßen.

 Steckbrief: 

• Kategorie: Weißwein
• Weingut: Seckinger
• Region: Pfalz
• Bewirtschaftung: bio
• Rebsorte: Riesling
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: Naturwein - easy
• Jahrgang: 2020
• Qualität: Qualitätswein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite

Weingut Seckinger

Im beschaulichen Ort Niederkirchen, bei Deidesheim, bewirtschaften die drei Brüder Jonas, Philipp und Lukas mittlerweile 14 Hektar Rebfläche biologisch. Alle Weine werden- nach unterschiedlichen Maischestandzeiten- spontan und quasi ohne Vorklärung (was den natürlichen Hefen ein größeres Angebot an Nährstoffen bietet) meist in großen Holzfässern vergoren und auf der Voll-Hefe ausgebaut. Nur in Ausnahmefällen wird filtriert und minimal geschwefelt. So entstehen naturbelassene Weine mit Charakter - es kommt nichts hinzu und es wird nichts weggenommen.